２０年ほど前に「香りの魔性」という本の中で"ハーブ"という存在を知りました
葉もお花も心地よい香りが漂いいっぺんでハーブのトリコになってしまいました
当時は苗も手に入りにくく三井の森にある「ハーバルノート」に通い
勉強しながら苗を育てました
多い時では７０種類程ありましたが、いつの間にかブームも去り、薔薇におされて
今は薔薇の間奏を奏でる程に少なくなりました
何といっても薔薇にはハーブが似合います
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カモミール
甘いりんごの香りがします
私の大好きなハーブです |
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ラベンダー
香りが最高！
毎年ラベンダースティックを作ります
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アルカネット
小さなお花ですが砂糖菓子ができます |
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オレガノ
キッチンの窓辺に挿しておくとお料理に便利です |
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タイム
小さな小さなお花です
葉はお肉料理に最適です
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矢車草
ホプリの彩りに欠かせません |
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ニゲラ
ドライフラワーに適しアクセントとなります |
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オリーブ
白いお花が咲きその後実になりました |
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ベイリーフ
ポトフ、シチュー・・・・・と煮込み料理に１枚の葉
が絶対欠かせません |
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レモンバーム
ケーキの生クリームの上に１枚どうぞ！ |
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アップルミント
紅茶とブレンドしてさわやかなティーを・・・・・ |
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コモンマロー
ドライにしてティーにします
レモンを入れるとブルーからピンク色に変わります |
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スペアミント
紅茶に１枚・・・・・・
お口いっぱいさわやかさが広がります |
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タンジー
乾燥させてペットに身に付けておくとダニ、虫が
付かないと言われていますが・・・・・ |
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タカノツメ
日本のハーブです |
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フェンネル
お魚料理に用います
やせるハーブとして有名？ |
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チャイブ
オムレツやスープに彩りとして使います |
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サフラン
パエリアの色付けに絶対不可欠です |
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バジル
パスタやモツァレラチーズを使ったサラダに
欠かせません |
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レモングラス
紅茶に入れるとレモンティーに！ |
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ハーブ染めの毛糸で作ったお人形さん
もう１５年くらい前の作品です
色合いが自然で素朴な感じなので気に入っています |
